Ancien élève de l’École Normale Supérieure de Saint-Cloud, agrégé d’histoire, Bruno Laurioux a enseigné comme maître de conférences aux universités de Paris VIII, Vincennes – Saint-Denis puis Paris I, Panthéon-Sorbonne, avant d’être élu, en 2005, comme professeur d’histoire médiévale à l’UVSQ. De 2004 à 2010, il a été chargé de conférences à l’École Pratique des Hautes Études, section des sciences philologiques et historiques. De 2006 à 2010, il a occupé les fonctions de directeur scientifique adjoint puis de directeur scientifique au département des sciences humaines et sociales du CNRS, enfin de directeur de l’INSHS du même organisme. Il est également président du conseil scientifique de l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (Université de Tours – François-Rabelais). Depuis 2012, il dirige l'Institut d'études culturelles de l'UVSQ, devenu en 2013 Institut d'études culturelles et internationales.
