Une clef pour l'histoire des arts et de l'architecture au Moyen Âge
Depuis une dizaine d’années, les recherches sur les caves anciennes se sont développées en associant historiens, historiens de l’architecture, archéologues, géologues et ingénieurs. Des enquêtes minutieuses ont révélé le potentiel que constituent les caves et considérablement enrichi nos connaissances sur l’habitat urbain et rural, les structures d’exploitation agricole, les bâtiments à fonction commerciale, ainsi que l’histoire de l’industrie du bâtiment, de la carrière à l’achèvement des chan- tiers. L’espace urbain dans son ensemble est concerné, les caves permettant de préciser les contours des bâtiments, des parcelles et des îlots, le tracé de la voirie, pour une restitution plus fine du paysage urbain.
Cet ouvrage est un bilan inédit de ces découvertes, à partir de recensements régionaux, d’études de sites et de monographies. Les questions méthodologiques, intégrant les démarches de restitution et de modélisation, la définition de typologies fondées sur les caractéristiques architecturales ou fonctionnelles sont mises en relation avec des approches élargies d’ordre socio-économique et urbain.
L’étude des caves offre un intérêt de premier plan pour l’étude globale de l’architecture, de l’espace rural ou urbain, et dans des domaines de recherche aussi divers que l’histoire politique, économique ou sociale. Ce patrimoine est rendu accessible à un public élargi grâce aux techniques numériques de modélisation qui permettent des visites virtuelles. Ces ressources doivent sensibiliser aussi les responsables publics chargés de veiller à la conservation d’ensembles d’autant plus menacés qu’ils sont peu visibles.
Bulletin monumental 181-2, 2023 · p. 180-181
Avant-propos
Dany Sandron
Introduction
Dany Sandron
PARTIE I
UN POTENTIEL CONSIDÉRABLE
REPERAGES, INVENTAIRES ET RECENSEMENTS
Les caves d’Île-de-France : bilan des recherches du service de l’Inventaire général
Roselyne Bussière & Judith Förstel
L’apport des sources à la connaissance des caves
Valentine Weiss & Élisabeth Pillet
Théodore Vacquer, « découvreur » des caves médiévales de Paris
Pierre Garrigou Grandchamp
Les caves parisiennes dans les archives de la Commission du Vieux Paris
Élisabeth Pillet
SYSTEMATISATION DE L’ENQUETE ET TRAITEMENT DES DONNEES :
UNE PREMIERE TYPOLOGIE
Fonctions et utilisations des caves et celliers médiévaux : étude de cas en Haute-Normandie (XIIe-XVIe siècle)
Gilles Deshayes
RESTITUTION DES CAVES : RELEVES ET MODELISATION
La restitution des caves : relevés, modélisation et valorisation
Grégory Chaumet
PARTIE II
UNE APPROCHE GLOBALE NÉCESSAIRE
LA CAVE ET LA MAISON
Les salles basses du 9 rue Gambetta à Lagny-sur-Marne (Seine-et-Marne)
Julien Avinain
Les caves de la rue Saint-Jacques à Paris
Catherine Brut
LA CAVE ET L’ILOT
Les caves du quadrilatère des Archives nationales
Valentine Weiss
LA CAVE ET LE QUARTIER
La pierre et sa mise en œuvre dans quatre celliers découverts aux abords de la basilique de Saint-Denis (XIIIe – XIVe siècles)
Michaël Wyss & Jean-Pierre Gély
Les caves et le quartier Saint-Merri : rue de la Verrerie et rue des Lombards
Grégory Chaumet
LA CAVE ET LA VILLE
Étude archéologique des caves et salles basses de la cité médiévale de Château-Thierry
François Blary & Laurent Camérini
Aperçu de la croissance urbaine et de l’habitat civil de la ville de Laon (Aisne) à travers l’étude d’un ensemble de caves médiévales et modernes
Sébastien Porcheret
L’étude des « caves » des maisons médiévales d’Orléans
Clément Alix
Caves, salles basses excavées et voûtes de Provins au Moyen Âge, tentative d’une définition
Olivier Deforge
Les caves des maisons cisterciennes de la rive droite à Paris
Véronique Soulay
